自己泡制的山楂酒喝完后如何再泡?

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时间 :2023-03-09 02:07:59 来源 : 南方养生网

【资料图】

第一步，将山楂洗净兑1倍水煮熟，（100斤兑100斤水）自然降温到常温，将山楂破碎，可以用手或借助工具。酿制果酒的最佳温度是20-30度。然后加上果胶酶（100斤山楂加入1克）充分搅拌。大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。

第二步，处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。喜欢甜味果酒酒精度低山楂酒的亲发酵30天就可以食用了，喜欢甜味低酒www.nfysw.com精度高的亲可以多发酵些时间，45天，3个月都是可以的。

第三步，泡1-2个月之后，山楂酒也算是做好了，开瓶之后记住将山楂酒放在阴凉处哦，而且要封住瓶口。又或者放在冰箱里保存。冬天喝山楂酒的话，温度比较低哦，也可以煮热之后喝。每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳。

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